Méteil – Mischbrot

Der gemeinsame Anbau von Weizen und Roggen, das sogenannte „Méteil“, ermöglichte die Aufwertung von Böden mittlerer Qualität, die für Weizen zu reich und für Roggen nicht reich genug waren.
Die Getreidearten wurden dann gemeinsam angebaut, gedroschen und vermahlen. Das Méteil-Brot ist eine köstliche, ausgewogene Kombination aus je zur Hälfte Roggen- und Weizenmehl, die einen einzigartigen Geschmack bietet und dabei eine starke regionale und rustikale Identität bewahrt (starke Färbung und Röstaroma).