Der klassische Panettone wird aus Mehl, Eiern, Butter, Zucker, kandierten Orangen und Rosinen hergestellt.
Der Schokoladenpanettone wird aus Mehl, Eiern, Butter, Zucker, Milchschokolade und Kakaopulver hergestellt.
Handgemacht, nach ursprünglichem traditionnellen Rezept, macht unseren Panettone so einzigartig.
Unser Panettone wird aus zertifizierten Bio-Rohstoffen hergestellt. Das Ganze wird mit dem Panettone-Sauerteig dem Lievito madre angesetzt.
Der Lievito madre gibt dem Panettone das besondere Etwas. Viele Aromen, eine weiche fluffige Krume und wird zudem länger haltbar. Der Lievito madre ist ein spezieller und sehr milder Sauerteig, somit im Panettone kein Säuregehalt vorhanden ist.
Die Herstellung dieses Gebäcks ist äusserst arbeitsintensiv: Zwischen dem mehrmaligen Auffrischen des Sauerteigs und der langen Gärung vergehen fast drei Tage. Das ist ein Grund, weshalb Sie heute kaum noch Sauerteiggebäck im Handel finden.
Ein tolles Dessert für die Feiertage oder auch eine leckere Geschenksidee!