Einkorn-Brot
Abo. SignatureEinkorn (petit épeautre/engrain) war neben Gerste und Emmer eine der ersten Getreidearten, die von Menschen angebaut wurden (-7500 v. Chr.). Aufgrund seines geringen Glutengehalts (ca. 7 % gegenüber 12-14 % […]
Einkorn (petit épeautre/engrain) war neben Gerste und Emmer eine der ersten Getreidearten, die von Menschen angebaut wurden (-7500 v. Chr.). Aufgrund seines geringen Glutengehalts (ca. 7 % gegenüber 12-14 % […]