Le panettone classique est à base de farine, de beurre, d’œufs, de sucre, d’oranges confites et de raisins secs.
Le panettone chocolat est à base de farine, de beurre, d’œufs, de sucre, de chocolat au lait et poudre de cacao.
Le panettone nature ou pandoro est à base de farine, de beurre, d’œufs, de sucre et c’est tout.
Ce qui rend notre Panettone artisanal si unique, c'est que nous conservons ses origines en suivant la recette traditionnelle tout en offrant une gamme étendue de saveurs qui satisfont tous les palais.
La panettone qu’on vous propose est constitué de matières premières certifiées bio. Le tout levé au levain de panettone !
Un Panettone au levain permet au produit de se sublimer: on allonge sa durée de conservation, on augmente la prise de volume tout en développant le moelleux et les arômes. Notez que l'acidité est totalement absente.
La production de cette viennoiserie est extrêmement laborieuse: il faut compter presque trois jours entre les multiples rafraichis du levain et sa longue fermentation. C'est pour ça que vous ne trouverez presque plus de viennoiserie au levain aujourd'hui dans le commerce.
Idéal comme dessert pour les fêtes mais aussi pour offrir!