Pains et calendrier - Bell N Bread

10 janvier au 14 février 2022

Farines du Moulin de Vicques – Vicques (JU) –  https://www.moulindevicques.ch

Km depuis Bienne: 51km

Implanté à Vicques dans le jura suisse, à quelques kilomètres de Delémont, le moulin de Vicques est une entreprise familiale, dynamique et moderne appartenant à la famille Charmillot depuis 1927.

Active dans le secteur de la meunerie depuis ses débuts, l’entreprise s’est aujourd’hui diversifiée dans différents domaines de l’agriculture.

La gamme de produits comprend une variété de farines différentes à base de blé, de seigle, d’épeautre et de divers mélanges de farines.

10 janvier 2022

Moulin Vicques, Sechskornbrot, pain aux graines
Variété de seigle et froment

17 janvier 2022

Moulin Vicques, Méteil Blé-seigle
Variété de seigle et froment

24 janvier 2022

Moulin Vicques, Pain Bâlois
Variété de froment

31 janvier 2022

Moulin Vicques, Pain aux graines de Colza et tournesol
Variété de froment

7 février 2022

Moulin Vicques, Pain blanc
Variété de froment

14 février 2022

Moulin Vicques, Blé complet aux graines de courge
Variété de froment

21 février au 28 mars 2022

Farines du Mühle Otti Bioland – Oberwil bei Büren (BE) –  https://www.otti-bioland.ch

Km depuis Bienne: 21km

Otti Bioland est une exploitation familiale située à Oberwil bei Büren, qui existe depuis 1791. L’exploitation agricole de Daniel et Gesa Otti est gérée de manière biologique depuis 1977.

Dans les champs, ils cultivent des céréales fourragères pour leurs propres besoins, des pommes de terre et des céréales panifiables (blé, seigle, épeautre).

Le cœur de la ferme est un moulin vieux de plus de 400 ans, toujours alimenté par le ruisseau du village. La multitude de roues s’imbriquent les unes dans les autres pour produire des farines à partir de céréales provenant de l’exploitation et de trois autres exploitations voisines.

Les sacs sont encore emballés, pesés et étiquetés à la main.

21 février 2022

Otti Bioland, Pain de campagne nature
Variété de blé tendre

28 février 2022

Otti Bioland, Pain paysan
Variété de blé tendre

7 mars 2022

Otti Bioland, Pain danois de seigle, Rugbrot
Variété de seigle complet aux graines de seigle

14 mars 2022

Otti Bioland, Pain à l’avoine torréfiée et graines de tournesol
Variété de blé tendre

21 mars 2022

Otti Bioland, Pain fruité
Variété de blé tendre

28 mars 2022

Otti Bioland, Pain de campagne aux graines de millet
Variété de blé tendre
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