La culture conjointe du blé et du seigle, appelé « méteil », permettait de valoriser des terres de qualité moyenne, trop riches pour le blé et pas assez pour le seigle. Les céréales étaient alors cultivées, battues et écrasées ensemble. Le pain méteil est une délicieuse combinaison équilibrée de moitié farine de seigle et moitié […]
Le pain Syracuse, une présence pleine de peps pour vous accompagner ! Zestes de citron et graines de fenouil agitent la recette de ce pain au levain de riz, farine de riz et farine de sarrasin.
Ce pain au millet est merveilleusement rustique et plait grâce à son goût fin et sa jolie croûte. Garni ou sans rien ou dégusté comme garniture ou comme en-cas, c’est un véritable délice.
Le meilleur du grain entier entre dans la composition de notre pain complet. Grâce au son contenu dans la farine complète, toutes les substances nutritives et les minéraux sont conservés. Sans compromis, fort et sombre, plein de fibres !
Préparé avec de la farine de pois chiches (particulièrement riche en minéraux et en protéines), il sera aussi bon avec de la confiture au petit-déjeuner qu’avec du houmous ou une tartinade pour un en-cas salé.
Le pain de campagne est polyvalent et se marie parfaitement avec de nombreux plats. Vous pouvez le déguster seul, le tremper dans une soupe chaude, le garnir de charcuterie, de fromage ou de confiture, ou l’utiliser pour préparer de délicieux sandwiches. Les possibilités sont infinies!
Avez-vous eu l’envie de découvrir l’univers passionnant du pain au levain et de sa confection? Alors cet atelier découverte est fait pour vous! L’odeur du pain chaud n’évoque que de bons souvenirs, n’est-ce pas ? Elle se répandra généreusement lors de cette journée passée tous ensemble. Des renseignements sur les produits utilisés, leur transformation et leur […]
Le Seckskornbrot est une variante artisanale qui associe lin, tournesol, courges et flocons d’avoine à la farine de blé et de seigle. Grâce à la richesse nutritionnelle de ces ingrédients, le pain offre des bienfaits pour la santé, notamment des acides gras essentiels et des fibres. Sa saveur robuste et sa texture intéressante en font […]
Nouveauté ! Un pain de riz à l'amertume légère contrebalance avec la douceur des patates douces! Cette création originale confère une note aromatique et une belle couleur dorée.
Ce pain au maïs est une merveille ! Son parfum, sa couleur, sa mie moelleuse et sa croûte dorée, il a tout pour plaire. En effet, le maïs apporte une douce saveur délicieuse au pain au levain et lui donne une jolie mie jaune. Un soleil à la vue et pour les papilles. Ce pain […]
Voici un pain au maïs. Il pourra être dégusté lors du petit-déjeuner avec de la confiture par exemple. Composée de farine de maïs, farine de riz et de sarrasin, ce pain aux ingrédients naturellement sans gluten plaira à coup sûr à toutes et tous.