Panettone

Lievito madre

Panettone

LIEFERUNG

CHF 27.00 inkl. MwSt.

Lieferung am 23. Dezember 2021
- 1 Panettone à 500g mit Lievito madre
- Lieferung per Cargo-Velo in Biel und umliegenden Gemeinden

Panettone

DEPOT

CHF 24.50 inkl. MwSt.

Abholtag am 23. Dezember 2021
- 1 Panettone à 500g mit Lievito madre
- zum Abholen in unserer Backstube in Biel/Bienne
Der Panettone ist zweifellos das bekannteste Gebäck aus Sauerteig. Dieses Brioche mit Rosinen und kandierten Zitrusfruchtschalen ist eine Tradition in Norditalien.

Handgemacht, nach ursprünglichem traditionnellen Rezept, macht unseren Panettone zum Geschmackserlebnis für den Gaumen.

Der Panettone, den wir Ihnen anbieten, besteht aus Mehl, Eiern, Zucker, kandierten Orangen und Rosinen. Das Ganze wird mit dem Panettone-Sauerteig dem Lievito madre angesetzt. Und wie immer sind unsere Rohstoffe biozertifiziert!

Der Lievito madre gibt dem Panettone das besondere Etwas. Viele Aromen, eine weiche fluffige Krume und wird zudem länger haltbar. Der Lievito madre ist ein spezieller und sehr milder Sauerteig, somit im Panettone kein Säuregehalt vorhanden ist.

Die Herstellung dieses Gebäcks ist äußerst arbeitsintensiv: Zwischen dem mehrmaligen Auffrischen des Sauerteigs und der langen Gärung vergehen fast drei Tage. Das ist ein Grund, weshalb Sie heute kaum noch Sauerteiggebäck im Handel finden.

Ein Dessert für die Feiertage, aber auch zum Verschenken!

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